口蘑和白蘑菇是一种吗?

口蘑和白蘑菇不是同一种。口蘑是白色伞菌，菌盖较薄，味道鲜美，常见于炒菜或煮汤。白蘑菇则是双孢蘑菇，菌肉肥厚，适合烤制或做意面。口蘑价格较高，白蘑菇更便宜易得。超市里常把白蘑菇误称为口蘑，但两者口感和烹饪方式不同。

外观区别

口蘑菌盖直径5到10厘米，颜色洁白，菌褶密集。白蘑菇菌盖可达15厘米，表面有褐色鳞片，菌褶颜色较浅。口蘑的菌柄细长，白蘑菇菌柄粗壮。口蘑闻起来有淡淡清香，白蘑菇气味较淡。新鲜口蘑保质期短，白蘑菇能存放更久。