双色红心蛋是双黄蛋么?

双色红心蛋不是双黄蛋。双黄蛋是一个蛋壳里有两个蛋黄，而双色红心蛋是正常的一个蛋黄，但蛋白呈现红白相间的颜色。这种蛋的形成是因为母鸡在产蛋过程中，输卵管轻微出血，血液混入蛋白，形成红色部分。双色红心蛋的营养价值和普通鸡蛋一样，可以放心食用。

双色红心蛋的特点

双色红心蛋的外观特别，红白蛋白界限分明，像一颗红心。这种蛋多见于散养鸡，因为散养鸡活动量大，容易造成输卵管损伤。市场上偶尔能买到双色红心蛋，价格和普通鸡蛋差不多。有人误以为双色蛋是受精蛋，其实两者无关。煮蛋时红色部分会变深，但不影响口感。