柿子酒属于清香还是酱香呢?

柿子酒属于清香型酒。它以新鲜柿子为原料，经过发酵酿制而成，口感清爽，带有柿子特有的果香。酿造过程中不添加高粱等谷物，保留了柿子原始的甜味和香气。与酱香酒相比，柿子酒的风味更偏向自然水果的清新感，没有复杂的酱香层次。

柿子酒的特点

柿子酒的酒精度一般在12到15度之间，适合日常饮用。发酵时间约20天，温度控制在25摄氏度左右。成品酒呈淡黄色，倒入杯中挂杯不明显。喝起来微甜不腻，适合搭配海鲜或水果沙拉。有些地方还会加入桂花增香，让酒体更有层次感。