蛋糕店最基本需要多少平方?

蛋糕店最基本需要30到50平方的空间。这个面积要包含操作台、烤箱、冷藏柜和展示柜。操作台至少需要3米长，烤箱和冷藏柜各占1到2平方。展示柜靠墙摆放，能展示20到30款蛋糕。顾客排队区需要5平方，收银台占2平方。剩余空间用于存放原料和包装材料。

空间布局要点

操作区要靠近水源和电源，方便清洁设备。烤箱和冷藏柜不能离太近，避免温度影响。展示柜放在入口处，让顾客一眼看到商品。收银台在出口附近，方便结账。过道宽度至少1米，员工转身不拥挤。墙面留出挂菜单和价目表的位置，灯光要明亮均匀。