蛋糕放哪儿比较保鲜?

蛋糕最好放在冰箱冷藏保存，用保鲜膜密封好。奶油蛋糕要冷藏，避免融化；水果蛋糕需防氧化，表面刷一层糖水。室温保存适合磅蛋糕，但不超过2天。夏季高温时，所有蛋糕都应冷藏，防止变质。开封后的蛋糕要尽快吃完，隔夜口感会变差。

保存小技巧

蛋糕切面朝下放，能减少水分流失。酥皮类蛋糕用纸巾包裹，保持酥脆。巧克力蛋糕避免和其他食物同放，防止串味。冷冻蛋糕可保存1个月，吃前提前解冻。自制蛋糕不加防腐剂，保存时间更短，建议现做现吃。