豆浆可以代替牛奶吗?

豆浆可以代替牛奶，但营养有所不同。豆浆富含植物蛋白和膳食纤维，适合乳糖不耐受人群。牛奶钙含量更高，每100毫升含约120毫克钙，豆浆只有10毫克左右。豆浆的蛋白质吸收率低于牛奶，但不含胆固醇。素食者和过敏人群常选豆浆，儿童和老人需额外补钙。

豆浆与牛奶的对比

豆浆价格便宜，制作简单，家庭可自制。牛奶含有维生素D和维生素B12，豆浆几乎不含。豆浆的糖分可以控制，市售豆浆可能添加糖分。牛奶保质期短，豆浆常温保存时间长。健身者喜欢豆浆的低脂肪，发育期儿童更适合牛奶。选择时需根据个人需求和健康状况决定。