五月的马蹄能吃吗?

五月的马蹄能吃，但需注意新鲜度。马蹄是荸荠的别称，五月正是成熟期，脆甜多汁。生吃或熟吃均可，生吃清爽，熟吃绵软。马蹄可炒菜、煮汤或做甜品，马蹄糕是经典小吃。挑选时选表皮完整、无黑点的，削皮后避免久放氧化变色。市场上有新鲜马蹄和罐头马蹄，罐头需注意保质期。

马蹄的食用禁忌

马蹄性寒凉，脾胃虚寒者少吃。一次吃10到15颗为宜，过量易导致腹泻。马蹄含淀粉较多，糖尿病患者需控制量。生马蹄可能携带寄生虫，建议彻底清洗或煮熟再吃。马蹄与寒凉食物如西瓜同食，可能加重肠胃负担。儿童和老人吃马蹄时最好切成小块，防止噎住。