石榴籽是瘪的没有水分?

石榴籽是否饱满取决于品种和成熟度。有些品种天生籽粒较小，如软籽石榴，籽粒虽瘪但更易食用。未成熟的石榴籽水分少，质地硬；完全成熟后，籽粒饱满多汁。储存时间过长也会导致水分流失，籽粒变干瘪。购买时可轻捏石榴，感觉沉甸甸的一般籽粒更饱满。

石榴籽的状态差异

石榴籽的瘪与满还受生长环境影响。光照不足或水分不够时，籽粒发育不良。同一颗石榴中，靠近果皮的籽粒往往更饱满，中心的可能较小。冷冻或晒干的石榴籽会完全脱水，适合泡茶或做调料。新鲜石榴籽直接吃最好，水分足，口感清甜。