橙色菌类根部也是橙色的?

橙色菌类的根部确实也是橙色的。这种颜色来自菌类体内的类胡萝卜素色素，和蘑菇的橙色部分一样。比如橙红菇、橙黄牛肝菌等菌类，从菌盖到菌根都呈现鲜艳的橙色。有些野生橙菇的根部颜色甚至比菌盖更深，看起来像小胡萝卜。人工培育的橙色菌类也会保持根部颜色，不会因为土壤变化而褪色。

色素分布规律

菌类的色素分布和生长环境有关。在酸性土壤中，橙色菌类的根部颜色会更鲜艳；碱性土壤里颜色可能稍淡。但无论如何，根部和菌盖的颜色始终一致。有些橙菇的根部还会分泌橙色汁液，碰到空气会氧化变色。采摘时如果发现根部发白，可能是品种不对或者储存不当。