鲫鱼可以放冰箱冷冻到第二天吗?

鲫鱼可以放冰箱冷冻到第二天，但最好在24小时内食用。冷冻能抑制细菌生长，但肉质会变硬，口感稍差。建议将鲫鱼清洗干净后用保鲜袋密封，防止水分流失和串味。冷冻前可以撒点盐或料酒，去腥效果更好。第二天烹饪时最好解冻彻底，避免内外温差太大影响口感。

冷冻保存技巧

鲫鱼冷冻时尽量选择新鲜的活鱼，这样冷冻后风味保存更好。冷冻温度最好在零下18度以下，能延长保存时间1到2天。解冻时不要用热水，常温或冷藏解冻更合适。冷冻过的鲫鱼适合煮汤或红烧，不太适合清蒸，肉质会变柴。一次吃不完的鲫鱼可以分成小份冷冻，避免反复解冻。