水达到0度遇见空气会结冰吗?

水达到0度遇见空气不一定立刻结冰。结冰需要同时满足温度低于零度和有凝结核两个条件。纯净的水即使低于零度也可能保持液态，这种现象叫过冷水。空气中的灰尘或杂质可以作为凝结核，帮助水结冰。冬天湖面结冰时，总是从岸边开始，因为岸边先接触到冷空气和杂质。

结冰的条件

水结冰需要足够低的温度和合适的环境。静水比流动水更容易结冰，因为流动水不断与冷空气接触。暴风雪天气里，海水温度低于零度也不会结冰，因为盐分降低了冰点。冰雹形成时，水滴在云层中反复冻结融化，最终落到地面。人造雪花需要人工制造凝结核才能形成。