宝丰酒是酱香还是清香的?

宝丰酒属于清香型白酒，采用传统地缸发酵工艺，酿造过程注重清爽纯净。原料以高粱为主，配以小麦制曲，发酵周期较短，酒体清亮透明，带有明显的青苹果香和花果香。宝丰酒的酿造历史可追溯至宋代，至今仍保留着老五甑工艺，酒精度数多在40度到53度之间。

宝丰酒的风味特点

宝丰酒入口甘冽，回味悠长，没有酱香型白酒的厚重感，更适合搭配清淡菜肴。其酒体中乙酸乙酯含量较高，赋予独特的清香风格。河南、河北等地消费者偏爱这种清爽口感，宝丰酒也因此成为北方清香型白酒的代表之一。