大豆能榨出多少油?

大豆每100公斤能榨出15到20公斤油。榨油时需要先炒熟大豆，再用机器压榨。大豆油适合炒菜，也用于制作沙拉酱和糕点。中国东北的大豆含油量高，当地农民常用传统方法榨油。大豆榨油后剩下的豆粕还能喂牲口，一点不浪费。

大豆油的用途

大豆油是厨房常用油，价格便宜耐高温。超市里卖的调和油里常有大豆油成分。大豆油还能做肥皂和蜡烛，工业用途也很多。日本料理喜欢用大豆油拌凉菜，味道清淡不抢食材风味。大豆油保质期短，开封后要尽快用完。