干海带泡开了适合放冰箱保鲜吗?

泡开的干海带可以放冰箱保鲜，但需要正确处理。泡发后要沥干水分，用保鲜袋或密封盒装好，避免串味。冰箱保鲜能维持3到5天，时间久了会变黏或发酸。泡发时用冷水或淡盐水，不要用热水，否则口感变差。泡好的海带凉拌、煮汤都很合适，但最好尽快食用。

海带保存注意事项

泡发后的海带容易滋生细菌，冷藏前必须完全晾干表面水分。冰箱温度建议设置在4度左右，温度过高会加速腐败。如果海带出现异味或黏液，说明已经变质，不能食用。一次泡发太多可以分装冷冻，能保存1个月左右，但口感会变硬。