新鲜魔芋几斤晒一斤魔芋干片?

新鲜魔芋晒成干片的比例大约是8斤晒1斤。魔芋含水量高，晒干后水分蒸发，重量大幅减少。制作时需将魔芋去皮切片，再经日晒或烘干处理。天气晴朗时晒3-5天即可，阴天则需更长时间。魔芋干片便于储存，食用前需泡发。

魔芋干片的用途

魔芋干泡发后可炖汤或炒菜，口感Q弹有嚼劲。部分地区将干片磨粉制成魔芋爽，成为火锅热门食材。魔芋干还能制成零食，如五香魔芋干，味道香脆。保存时需防潮，用密封袋装好可放一年不坏。