代替打蛋器的东西是什么?

代替打蛋器的东西有筷子、叉子或勺子。用筷子快速搅打蛋液，直到出现细密泡沫。叉子也能打发蛋白，需要耐心搅拌。勺子适合少量蛋液，反复搅拌即可。厨房里的叉勺工具都能临时替代，效果不错。没有工具时，用手打蛋也是办法，但比较费力。

打蛋技巧

打蛋时碗要干净，不能有油水。蛋白要新鲜，冷藏后更容易打发。糖要分次加入，帮助形成稳定泡沫。打蛋速度要快，动作要轻柔。如果需要打发奶油，用叉子也能做到，只是时间稍长。这些方法简单实用，家里随手就能找到工具。