萝卜能冷冻保存吗?

萝卜可以冷冻保存，但需要先处理。生萝卜直接冷冻会变得软烂，口感变差。建议先煮一下或焯水，再切成小块冷冻。冷冻后的萝卜适合用来炖汤或煮粥，不适合生吃。冷冻时间最好不超过3个月，时间长了会失去水分和味道。

冷冻注意事项

冷冻萝卜前要彻底清洗去皮，切成合适大小。用保鲜袋或密封盒装好，避免受潮。解冻时不要用热水，自然解冻最好。冷冻后的萝卜水分会流失，烹饪时可以多加一点水。如果发现萝卜变色或异味，就不要再食用了。