功夫茶可以泡所有茶叶吗?

功夫茶能泡大部分茶叶，但不适合所有茶。绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和普洱茶都适合用功夫茶冲泡。绿茶水温低，红茶水温高，乌龙茶需要多次冲泡。紧压茶如普洱茶要先用热水醒茶。细嫩的茶如碧螺春水温不宜过高，粗老的茶如寿眉可以煮着喝。不同茶叶需要不同水温、时间和冲泡次数。

功夫茶的冲泡限制

功夫茶不适合泡袋泡茶和调味茶。袋泡茶茶叶碎，不耐冲泡，两三次就没味道了。调味茶如伯爵茶加了香精，高温会破坏香味。花草茶如菊花茶适合玻璃杯冲泡，功夫茶盖碗会闷坏花瓣。有些茶如黑茶适合煮饮，功夫茶冲泡不出醇厚口感。功夫茶讲究茶味层次，简单茶反而浪费功夫。