剥好的蒜瓣能保存多久?

剥好的蒜瓣在冰箱里能保存1到2周，室温下只能放3到5天。冷藏时用密封盒或保鲜袋装好，避免受潮。冷冻可保存半年，但解冻后质地变软，适合做菜。蒜瓣发芽后仍可食用，但营养会流失。买蒜时选外皮干燥的，未剥皮的蒜能放数月。

蒜瓣的保存方法

蒜瓣怕潮湿和高温，保存时别用塑料袋闷着。切开的蒜瓣用油浸泡能放3天，做成蒜蓉酱冷藏可存1个月。晒干的蒜粉能放半年，密封后避光保存。潮湿的蒜瓣容易长霉，发现异味要及时扔掉。