铁观音属于哪个茶类?

铁观音属于乌龙茶，也叫青茶。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶。铁观音原产于福建安溪，是中国十大名茶之一。制作工艺复杂，包括晒青、摇青、炒青、揉捻和烘焙等步骤。成品茶叶呈卷曲状，色泽砂绿，冲泡后汤色金黄，香气馥持久。铁观音有清香型和浓香型两种，口感醇厚，回甘明显。

铁观音的特点

铁观音的香气独特，带有兰花香和果香，俗称"观音韵"。茶叶耐泡，冲泡七八次仍有香味。采摘标准严格，通常是一芽两叶或一芽三叶。优质铁观音茶汤入口顺滑，喉韵明显，饮后满口留香。陈年铁观音经过储存，滋味更加醇和，药用价值也更高。冲泡时宜用沸水，水温不足会影响香气释放。