烩火烧是哪个地方的特色美食?

烩火烧是河北保定的特色美食，当地人称它为“保定烩火烧”。火烧外皮酥脆，内里软韧，配上炖煮的羊肉、白菜、豆腐和粉条，汤汁浓郁。冬天吃一碗特别暖身，是保定街头巷尾的热门小吃。老保定人习惯早上或中午吃，搭配蒜泥和辣椒油更香。

火烧的吃法

烩火烧的吃法很讲究，火烧要掰成小块泡在汤里，吸饱汤汁才入味。有的店铺会加炸豆腐和丸子，增加口感。保定人还喜欢配一碗腌咸菜，解腻又开胃。这道菜便宜实惠，一碗只要十几块钱，学生和上班族都爱点。