蛋糕模具可以用什么代替吗?

蛋糕模具可以用很多常见物品代替。陶瓷碗、玻璃杯、不锈钢盆都能临时充当模具，只要内壁刷油防粘。蒸锅里的馒头屉、平底锅的锅底也能烤出方形蛋糕。用锡纸折成简易模具，烤好后直接撕掉很方便。家里没有模具时，这些办法都能应急。

替代品的注意事项

陶瓷碗比专业模具导热慢，烤制时间要延长5分钟。玻璃容器受热均匀，但需降低10度烤箱温度。不锈钢盆导热快，容易烤焦边缘，需提前铺油纸。锡纸模具容易变形，适合做小蛋糕或慕斯。所有替代品都要确保耐高温，避免塑料或薄铁皮。