超市盘点库存就应该一点不差吗?

超市库存不需要一点不差。实际盘点时允许合理误差，比如水果蔬菜损耗、顾客拆零购买都会导致数字偏差。小误差不影响运营，比如差几瓶饮料或几袋零食，完全在正常范围内。过度追求精确反而增加人力成本，耽误其他工作。

库存管理的实际操作

超市会设置安全库存量，比如某商品卖完就自动补货。盘点时重点看畅销品是否断货，滞销品是否积压。比如生鲜区每天清点，确保新鲜；日用品按周盘点，避免缺货。误差在5到10件以内都算合理，关键是保证货架不空，顾客能买到需要的商品。