板栗去皮可以用冰箱冷冻吗?

板栗去皮可以用冰箱冷冻。新鲜板栗洗净后放入冰箱冷冻室冷冻4小时，取出后外壳容易剥离。冷冻后的板栗内皮也会变脆，用开水烫一下就能轻松去掉。这种方法适合大量处理板栗，省时省力。冷冻后的板栗口感不会变差，炒制或煮粥都很合适。

冷冻注意事项

冷冻前板栗要完全晾干，表面水分会影响冷冻效果。冷冻时间不宜过长，超过一周的板栗水分会流失，口感变干。解冻后的板栗要尽快使用，反复解冻会影响风味。冷冻板栗时不要加糖，否则容易结冰块。剥好的板栗也可以冷冻保存，能存放更长时间。