醪糟放冰箱能放多久时间?

醪糟放冰箱能保存1到2个月。低温可以减缓发酵速度，但时间长了味道会变酸，甚至产生酒精。开封后要密封好，避免串味。自家做的醪糟保质期较短，买来的可以稍微久一点。如果表面出现霉点或异味，就不能再吃了，直接扔掉最安全。

醪糟的保存方法

醪糟用玻璃罐装好，放在冰箱冷藏层最冷的位置。每次取用后勺子要擦干净，避免带入细菌。夏天最好1周内吃完，冬天可以多放几天。如果发现醪糟冒泡过多，说明发酵太厉害，尽快吃完。开封后可以加点白糖延长保存时间，但效果有限。