凤凰单枞属于哪类茶?

凤凰单枞属于乌龙茶，产自广东潮州凤凰山。它采用半发酵工艺，茶叶条索粗壮，色泽青褐带黄。根据茶树品种和制作方法，可分为蜜兰香、芝兰香、杏仁香等十多种香型。凤凰单枞讲究“山韵”，茶汤金黄透亮，滋味醇厚回甘，冲泡后叶底柔软有韧性。

凤凰单枞的特点

凤凰单枞的采摘标准严格，一芽二叶或一芽三叶，每年春季和秋季各采摘一次。传统制作需经晒青、晾青、摇青等工序，摇青次数决定发酵程度。优质单枞耐冲泡，可泡七八次仍有余香。茶农会根据天气调整摇青力度，确保茶叶香气浓郁。凤凰单枞还富含茶多酚和氨基酸，有提神醒脑的作用。