板栗一般是什么时候成熟的?

板栗一般在每年的9月到11月成熟，具体时间因地区和品种而异。北方地区如北京、河北等地多在9月下旬开始采收，南方如广西、云南等地则延至10月或11月。成熟的板栗外壳会自然开裂，露出深褐色的果实。农民常在清晨或傍晚采摘，避免高温影响果实品质。市场上新鲜的板栗多在秋季集中上市，此时价格也相对实惠。

板栗的成熟标志

板栗成熟时，外壳颜色由绿转黄，表面出现裂缝，果实与内壳分离。轻轻摇晃能听到果肉在壳内晃动的声音。未成熟的板栗外壳坚硬，难以剥开，且口感发涩。成熟的板栗果肉饱满，淀粉含量高，适合炒食或煮粥。采摘后需及时处理，避免虫蛀或霉变。储存时可用湿沙覆盖，保持湿润以防果肉失水干瘪。