吉利丁要冷藏多久凝固?

吉利丁冷藏后一般需要2到4小时才能完全凝固。具体时间取决于吉利丁的用量和冷藏温度。夏天温度高时可能需要更长时间，冬天则更快。吉利丁溶液倒入模具后，最好放在冰箱冷藏室，避免冷冻否则会影响口感。

冷藏注意事项

吉利丁凝固前不要晃动容器，否则会破坏形状。冷藏时确保容器密封，防止其他食物串味。如果需要加快凝固，可以把容器放在冰水上降温。吉利丁凝固后取出时，用热毛巾敷一下模具边缘更容易脱模。