沉香木有沉香香味吗?

沉香木本身没有香味，只有受伤或感染真菌后才会形成沉香。树脂在伤口处凝结，经过数年才能散发独特香气。优质沉香香味持久，带有甜、凉、苦的复合气息。不同产地和树龄的沉香香味差异很大，有的像花香，有的像蜜糖。人工结香的沉香香味较淡，天然沉香香味更浓郁。

沉香香味的形成

沉香香味是树木自我保护的结果。树皮破损后，树脂分泌包裹伤口，与真菌反应产生芳香物质。沉香香味会随时间变化，新香辛辣，老香醇厚。沉香点燃后香味更明显，常被用于熏香和药材。市场上沉香香味造假多，真沉香香味自然不刺鼻。