葡萄酒发酵后几天过滤?

葡萄酒发酵完成后，一般需要等待3到7天再进行过滤。这段时间让酒液中的沉淀物自然沉降，过滤效果更好。家庭酿酒常用纱布或滤网过滤，酒厂则会用专业设备。过滤过早会影响风味，过久可能滋生杂菌。红葡萄酒过滤时间稍长，白葡萄酒可以稍早处理。过滤后的酒液更加清澈，适合装瓶储存。

过滤注意事项

过滤时要注意卫生，工具提前消毒。温度保持在15到20摄氏度之间，避免高温破坏风味。第一次过滤后可以静置几天再过滤一次，这样更彻底。过滤后的酒液密封保存，防止氧化。如果酒液浑浊，可以用少量膨润土吸附杂质。家庭酿酒者可以用漏勺多层纱布过滤，效果也不错。