公牛三开是什么?

公牛三开是一种烈性白酒，由高粱、小麦、玉米三种粮食酿造而成。这种酒采用固态发酵，经过三次蒸馏提纯，酒精度数高达60度以上。公牛三开口感辛辣，入口后喉咙有灼烧感，适合喜欢高度酒的人饮用。在北方地区，公牛三开常作为宴席上的硬菜酒，搭配烧烤或油炸食品。

酿造工艺

公牛三开需要经过泡粮、蒸粮、加曲、发酵、蒸馏等步骤。高粱提供酒体骨架，小麦增加香气，玉米让口感更柔和。每次发酵周期为30天，蒸馏时只取中段酒液。新酒需要陶缸存放3年，去除辛辣味。市场上常见500毫升装，售价在50到80元之间。