除菜是什么意思?

除菜指的是清除或处理不需要的蔬菜。比如拔掉田里的杂草，摘掉发黄的菜叶，或者扔掉腐烂的蔬菜。农民会用锄头铲草，用手摘坏菜，机器也能帮忙除草。家里做饭时，去掉菜根、菜帮，只留嫩叶也算除菜。超市卖菜前，挑出有虫洞或变质的菜也是除菜。

除菜的方法

除菜有手工和机械两种方式。手工除菜用锄头、镰刀或直接用手，适合小面积菜地。机械除菜用除草机、旋耕机，效率高，适合大片农田。化学除菜用除草剂，但要注意安全，避免伤害好菜。不同蔬菜除菜方法不同，比如白菜要剥外叶，萝卜要切缨子。