卤肉放冰箱冷冻能保存多久?

卤肉放冰箱冷冻可以保存3个月左右。冷冻温度越低，保存时间越长。建议用保鲜袋或密封盒装好，防止串味和水分流失。解冻时提前拿到冷藏室缓慢解冻，避免反复冷冻影响口感。自家做的卤肉比买的保质期短，因为添加剂较少。

冷冻注意事项

冷冻卤肉前要彻底放凉，热气容易结霜影响保存。每次取用后尽快放回冰箱，减少暴露时间。冷冻后的卤肉口感会稍差，适合炖菜或炒饭。如果发现表面冰晶过多或异味，说明已经变质，不宜食用。