一斤橡子仁能出多少粉?

一斤橡子仁能磨出约三两到四两橡子粉。橡子仁去壳后重量减少，加上磨粉过程中的损耗，实际出粉率不高。新鲜橡子仁水分多，出粉量会略低；晒干后出粉量会增加。手工磨粉比机器磨粉损耗更大，粉质也更粗。

橡子粉的用途

橡子粉可以做成橡子豆腐、橡子面食或橡子粥。橡子豆腐口感Q弹，需要多次过滤去除涩味。橡子面食颜色偏黄，有淡淡坚果香。橡子粉还能掺入面粉做糕点，增加风味。橡子粉保存时需密封防潮，否则容易受潮结块。