花椒的功能是什么?

花椒是常见的调味料，能增加菜肴的麻香味。川菜、湘菜常用花椒提味，火锅底料也少不了它。花椒还能去除腥味，炖肉时放几颗，肉会更香。此外，花椒有驱寒效果，冬天喝花椒茶能暖身。晒干的花椒可以保存很久，磨成粉后使用更方便。

花椒的其他用途

花椒有驱虫作用，放在衣柜里能防蛀虫。很多人用花椒水泡脚，能缓解疲劳和脚气。花椒籽可以榨油，味道清香。研究发现，花椒含有的成分能帮助消化。农村地区还会用花椒酿酒，酒香中带一丝麻味。