巴沙鱼是不是雪花鱼?

巴沙鱼不是雪花鱼。巴沙鱼是鲶鱼的一种，原产于东南亚，肉质细嫩，价格便宜。雪花鱼是鳕鱼的别称，生活在寒冷海域，脂肪含量高，价格较贵。巴沙鱼和雪花鱼在产地、外观、口感和价格上都有明显区别，不能混为一谈。

巴沙鱼与雪花鱼的区别

巴沙鱼鱼刺少，适合煎炸或做鱼排；雪花鱼肉质紧实，适合清蒸或炖汤。巴沙鱼价格每斤约20元，雪花鱼价格每斤可达80元。巴沙鱼鱼皮较厚，雪花鱼鱼皮较薄。巴沙鱼适合家常菜，雪花鱼更适合高档餐厅。巴沙鱼和雪花鱼的营养成分也不同，雪花鱼的蛋白质含量更高。