番茄可以冻在冰箱储存吗?

番茄可以冻在冰箱储存，但解冻后口感会变软，适合做酱或汤。新鲜番茄冷冻前最好洗净擦干，整颗或切块放入保鲜袋。冷冻能保存3到6个月，营养流失较少。冷冻后的番茄不适合直接生吃，但加热后风味依然不错。家用冰箱冷冻室温度需保持在零下18度以下效果最佳。

冷冻注意事项

番茄冷冻后细胞结构会破坏，汁水容易流失。建议用密封盒装冷冻，避免冰箱异味。冷冻前可切半去籽，减少体积。解冻时自然回温，不要用热水泡。冷冻番茄做菜时无需完全解冻，直接下锅更方便。一次多冻些番茄，随取随用很方便。