杏仁饼是哪个城市的特产?

杏仁饼是澳门的特产，已有百年历史。这种小吃以杏仁粉、糖和油制成，外酥内软，甜而不腻。澳门老街的饼店每天现烤现卖，游客常排队购买。杏仁饼还分为原味和蛋奶味，包装精美，适合伴手礼。许多澳门家庭会在节庆时制作杏仁饼分赠亲友。

制作工艺

杏仁饼制作需将杏仁炒香磨粉，与糖油混合后压模烘烤。传统做法用炭火炉，现多用电烤箱。每批饼需烘烤20分钟，出炉后自然冷却。澳门师傅坚持手工制作，确保饼皮均匀不裂。杏仁饼保存期长达3个月，无需添加防腐剂。