一月份龙虾有肉吗?

一月份的龙虾有肉，但肉质不如秋季饱满。冬季水温低，龙虾活动减少，生长速度变慢，肉质变得紧实。这时候的龙虾多在深海栖息，捕捞难度大。市场上的一月龙虾价格较高，适合清蒸或白灼。养殖龙虾在冬季也能供应，口感稍逊于野生品种。

一月龙虾的特点

一月份的龙虾外壳较硬，剥壳费劲。虾肉颜色偏白，含水量高，鲜味不如秋季。这时候的龙虾多在产卵期，母虾腹部有籽，口感更佳。渔民会用诱饵笼捕捞，每笼能收获5到10只。冷冻龙虾在冬季销量大，适合长途运输。