氮气保鲜可以放进冰箱冷冻吗?

氮气保鲜的食物不建议直接放进冰箱冷冻。氮气主要作用是隔绝氧气，延缓食物氧化，但冷冻环境会导致水分结冰，破坏食物细胞结构。比如用氮气包装的肉类或蔬菜，冷冻后肉质会变柴，蔬菜失去脆嫩口感。氮气保鲜更适合冷藏，低温配合密封能更好保持食物新鲜度。

冷冻注意事项

冷冻氮气保鲜食物前，最好先转移到普通保鲜袋中，排出多余空气。冷冻室温度需保持在零下18度以下，避免温度波动。解冻时要自然回温，不能用热水或微波炉，否则食物会严重脱水。氮气包装的熟食冷冻后，风味和口感都会下降，建议尽快食用。