酸菜算初级农产品吗?

酸菜属于初级农产品。它是用新鲜白菜经过腌制发酵制成的，没有经过深加工。初级农产品包括种植、养殖、采集等初级环节的产品，酸菜符合这一定义。市场上售卖的酸菜如果只添加盐和调料，未进行工业加工，仍可视为初级农产品。

酸菜的加工标准

酸菜的加工程度直接影响其分类。家庭自制的酸菜只经过简单腌制，属于初级农产品。但工厂生产的酸菜如果添加防腐剂、色素等，就属于加工食品了。购买时可以看配料表，配料表越简单，越接近初级农产品。消费者常通过配料表判断酸菜的加工等级。