芭蕉芋粉和蕉芋粉是同一个东西吗?

芭蕉芋粉和蕉芋粉是同一种东西，只是叫法不同。芭蕉芋是芭蕉科植物的块茎，磨成粉后就是芭蕉芋粉，也叫蕉芋粉。这种粉常见于南方地区，常用来制作粉丝或甜品。市面上标注的两种名称实际指同一种食材，购买时无需区分。

芭蕉芋粉的用途

芭蕉芋粉颜色偏白，口感滑嫩，适合做芋圆、凉粉。它还能替代淀粉勾芡，让汤汁更浓稠。有些地方会用它做油炸食品的外衣，炸后外皮酥脆。这种粉价格便宜，保存方便，是家庭厨房的常备食材。