商用粥十斤水多少米?

商用粥十斤水需要用一斤米。米和水的比例是1:10，这样煮出的粥浓稠适中。如果喜欢稀一点，可以多加一斤水；喜欢稠一点，就少放水。商用粥讲究快煮省时，这个比例能让米粒充分开花，口感顺滑。

煮粥技巧

煮粥前先把米泡半小时，米粒更容易煮烂。大火烧开后转小火慢熬，期间搅拌几次防粘锅。十斤水的粥煮好后能盛一大桶，适合食堂或快餐店售卖。冬天热卖时，可以加红枣、枸杞增加风味，成本不高但受欢迎。