甘蔗到底是根部甜还是梢部甜呀?

甘蔗的根部比梢部更甜。根部积累的糖分更多，因为甘蔗生长时，糖分从叶片向下输送储存。梢部水分多，糖分浓度较低。老甘蔗根部甜度高，新梢则水分足。甘蔗成熟后，根部糖分达到顶峰，适合榨汁或直接食用。农民收割时会优先选择根部甜的甘蔗。

甘蔗的甜度差异

甘蔗梢部甜度较低，但口感更脆嫩。根部糖分高，但纤维较粗。不同品种的甘蔗甜度也有区别，有的整根甜度均匀。甘蔗在生长后期，根部糖分明显增加。有人喜欢梢部的清甜，有人偏爱根部的浓郁。甘蔗的甜度还受土壤和气候影响。