河南桐柏纳菜叫什么?

河南桐柏的纳菜被称为桐柏花菜。这种菜是当地特产，形状像花朵，口感脆嫩。桐柏花菜常用来炒肉、做汤，还能凉拌。每年春天是采摘最佳时节，新鲜的花菜带着淡淡清香。当地人喜欢用它做馅料包饺子，味道特别鲜美。桐柏花菜不仅是家常菜，也是节庆餐桌上的常见食材。

桐柏花菜的特点

桐柏花菜富含维生素和矿物质，每100克含钙量高达200毫克。这种菜耐储存，晒干后能保存半年。桐柏花菜生长在丘陵地带，不需要农药施肥，是绿色天然食品。采摘时要用剪刀整朵剪下，避免损伤花蕾。桐柏花菜的做法简单，清炒时只需加少许盐和蒜末，就能保持原汁原味。