羊肉串是什么地方的特产?

羊肉串是新疆的著名特产，以羊肉、洋葱和调料腌制后串在铁签上烤制而成。新疆的羊肉串选用优质羊肉，肉质鲜嫩，肥瘦相间。烤制时撒孜然、辣椒粉和盐，香气扑鼻。乌鲁木齐、喀什和伊宁的夜市里，羊肉串最受欢迎，当地人一天能卖出上千串。游客去新疆必尝这道美食，配上一瓶啤酒，味道绝佳。

羊肉串的制作特点

羊肉串的制作讲究火候，炭火烤制外焦里嫩，锁住肉汁。每串羊肉约重200克，烤制时间约5分钟。新疆人喜欢用红柳枝串羊肉，增添独特香味。调料配方因人而异，有的加孜然粒，有的撒芝麻。烤好的羊肉串趁热吃，肉汁四溢，外酥里嫩，回味无穷。