一百斤酒放多少糖合适?

一百斤酒放糖的量取决于酒的用途。如果做甜酒，一般放10到15斤糖；如果泡果酒，放5到8斤糖足够。糖太多会掩盖酒香，太少则口感偏酸。糖要分次加入，每次搅拌溶解后尝味道。白酒放糖后需密封存放，避免酒精挥发。果酒放糖后可加水果增加风味，糖分不足会影响发酵。

糖与酒的搭配

糖和酒的比例直接影响口感。五十度白酒放糖后酒精度会降低，适合不喝酒的人饮用。米酒放糖后会更甜，适合做甜品调料。糖放太多会导致酒过甜，容易腻口。糖放太少则酒味太冲，不易入口。糖要选冰糖或白砂糖，黄糖会改变酒的颜色。糖溶解后需静置几天，让味道充分融合。