重庆火锅是重庆人的吗?

重庆火锅确实是重庆人的心头好。街头巷尾的火锅店飘满麻辣香味，牛油红汤翻滚着毛肚鸭肠。重庆人爱吃火锅不分季节，夏天也照涮不误。火锅成了重庆人待客必备，三五好友围坐一桌，边吃边聊热闹非凡。外地人来到重庆，第一顿饭大多会选火锅，感受地道重庆味。

火锅的文化地位

火锅在重庆人心中的地位无可替代。老火锅店几十年如一日，锅底秘方从不外传。重庆人吃火锅讲究豪爽，毛肚七上八下，鸭肠滚三滚。火锅店凌晨两三点依然人声鼎沸，夜宵摊老板忙得不可开交。就连重庆的电视剧里，火锅场景也必不可少，成了城市文化的标志。