苹果在零下几度冻不坏?

苹果在零下1到零下2度时不会冻坏，这个温度能保持新鲜。零下3度以下果肉会变软，出现冻伤痕迹。冷库储存苹果一般控制在零下1度左右，湿度保持在90%以上。家庭冰箱冷藏室温度约零下2度，适合短期存放苹果。苹果受冻后表皮会出现褐色斑点，口感变粉。

苹果的储存技巧

苹果可以和土豆分开存放，避免土豆释放的乙烯催熟苹果。用保鲜袋装苹果时，袋口要留个小缝透气。刚摘的苹果不要马上放冰箱，先在阴凉处放1-2天。定期检查苹果，挑出有损伤的单独存放。苹果堆放时不要挤压，留出空隙利于空气流通。