五谷杂粮分别是哪五种粮食?

五谷杂粮指稻谷、小麦、玉米、高粱和小米这五种粮食。稻谷是南方主食，小麦北方常见，玉米用途广泛，高粱酿酒或做饲料，小米适合熬粥。这些粮食各有特点，稻谷脱壳成大米，小麦磨成面粉，玉米可煮可烤，高粱耐旱耐涝，小米颗粒小易消化。五谷杂粮搭配食用，营养更全面。

五谷的用途

稻谷可做米饭或米粉，小麦能做面条或馒头，玉米煮着吃或榨汁，高粱制醋或做醪糟，小米煮粥最养人。这些粮食还能加工成各种食品，比如米粉、面包、玉米片、高粱酒和小米糕。五谷杂粮不仅是食物来源，也是传统饮食文化的重要组成部分，各地都有独特的吃法。